30.06.2025

Nachbericht: „Zwei Sterne im Seewinkel" – Johannes Nuding krönt das Marienkron Food Retreat

Zu dieser Meldung gibt es: 36 Bilder

Kurztext 348 ZeichenPlaintext

Das Retreat & Health Resort Marienkron begeisterte seine Gäste beim Ersten MARIENKRONER FOOD RETREAT mit lukullischen Genüssen von Sternekoch Johannes Nuding. Der Fine-Dining-Abend entstand in Teamarbeit mit Marienkrons Chefkoch Patrick Posch. Zum Genusserlebnis gab es auch noch eine exklusive Weinverkostung mit Jazz & regionaler Weinvielfalt.

 

Pressetext 4421 ZeichenPlaintext

Das Retreat & Health Resort Marienkron begeisterte seine Gäste beim Ersten MARIENKRONER FOOD RETREAT mit lukullischen Genüssen von Sternekoch Johannes Nuding. Der Fine-Dining-Abend entstand in Teamarbeit mit Marienkrons Chefkoch Patrick Posch. Zum Genusserlebnis gab es auch noch eine exklusive Weinverkostung mit Jazz & regionaler Weinvielfalt.

Mönchhof/Seewinkel, 30. Juni 2025 – Drei Tage lang wurde das Retreat & Health Resort Marienkron zur Bühne eines außergewöhnlichen Dialogs zwischen burgenländischer Reduktion und alpiner Hochküche. Höhepunkt des Food Retreats war der Samstagabend (28. Juni): Zwei-Sterne-Koch Johannes Nuding – international ausgezeichnet und Inhaber des „Schwarzen Adlers“ in Hall/Tirol – servierte gemeinsam mit Marienkron-Chefkoch Patrick Posch ein präzise komponiertes Fünf-Gänge-Menü. Seewinkler Zutaten trafen auf französisch inspirierte Küchenpräzision und brachten jene kulinarische Tiefe auf den Teller, für die Nudings Küche bekannt ist.

Mit wenigen, klar gewählten Zutaten maximale Intensität zu schaffen – dafür bietet Marienkron die perfekte Bühne“, so Nuding. „Die Ruhe und Besinnlichkeit des Ortes erlaubten es, Geschmack noch einmal neu zu erleben.“

Der Abend begann mit einem Aperitivo samt Fingerfood-Fusion beider Küchen­philosophien. Eine fein abgestimmte Weinbegleitung – ergänzt um Marienkrons neue alkoholfreie Getränkekarte – unterstrich die Aromatik jedes Gangs. Gäste des Hauses hatten im Rahmen des FOOD RETREATs am Sonntag noch die Möglichkeit, bei einem Kamingespräch Insights und Zukunftsvisionen aus Johannes Nudings Sterne-Küche und der Philosophie des Retreat & Health Resort Marienkron zu erfahren.

Auftakt: Jazz & Wein.KLANG 
Bereits der Eröffnungsabend verband sensorische Erlebnisse: Ein vegetarisch-pescetarisches Dinner aus der Marienkron-Küche unter der Leitung von Küchenchef Patrick Posch führte in das Retreat-Thema ein, bevor Jazzpianist Reinhard Micko die Charakteristik regionaler Weine musikalisch interpretierte. Fünf Winzerpersönlichkeiten präsentierten ihre Tropfen – vom klassisch ausgebauten Blaufränkisch bis zum expressive Natural Wine: Katja Bernegger / Zeronimo, Georg Schmelzer, Mike Muff, Josef Umathum und Robert Keringer.

Das Zusammenspiel aus Klang und Geschmack verwandelte das Foyer Marienkrons in einen multisensorischen Resonanzraum und bildete den idealen Auftakt für das Genuss­wochenende.

Balance aus Reduktion und Raffinesse
Das Programm rundete sich mit der bewährten „Relax Timeout“, Feel-Good-Treatments sowie Slow-Down-Impulsen aus Marienkrons Fasten- und Longevity-Expertise ab. Geschäftsführerin Mag. (FH) Elke Müller betont: „Unsere Philosophie verbindet Ruhe mit Substanz. Der Austausch mit Johannes Nuding zeigt, wie inspirierend sich Reduktionsküche und Haute Cuisine gegenseitig befruchten.“

Retreat & Health Resort Marienkron Geschäftsführerin Elke Müller begrüßte unter den zahlreichen Gästen unter anderem: Werner Cerutti (Tourismus- und Beherbergungsbetriebe Burgenland) mit seiner Gattin Ingrid ZailerUlrike Göschl (Ärztl. Leitung Retreat & Health Resort Marienkron), Dagmar Grimus-Leitgeb (ELEPHANTS JUMP), Philipp Hanusch (MANZ Verlag), sheconomy Herausgeberin Kristin Hanusch-LinserWolfgang Kuntzl (Ecclesia GrECo Hospital), Silvia Recsey-Kaplan (Dr. Falk Pharma), Bankettorganisatorin Petra Saller, Tourismusberater Jörg Schober, Beraterin Karin Singer-Golliasch, ORF-Moderatorin Teresa Vogl und Kunstexpertin Astrid Zinniel

Über Johannes Nuding
Der Tiroler erkochte bereits drei Michelin-Sterne im Londoner „Sketch – The Lecture Room & Library“ und hält aktuell zwei Sterne in seinem Restaurant „Schwarzen Adler“/Hall in Tirol. Seine Küche steht für komplexe Aromatik, präzise Technik und sinnliche Tiefe.

Über Marienkron
Seit über 50 Jahren verbindet Marienkron ganzheitliche Gesundheitsprogramme mit moderner Kulinarik. Schwerpunkte sind Darmgesundheit, wissenschaftlich fundierte Fastenmethoden und Longevity-Konzepte.

Retreat & Health Resort Marienkron
+43 (0)2173 80205-0 | info@marienkron.at | www.marienkron.at

Pressekontakt:
LS & more | Liane Seitz
1180 Wien | Hockegasse 10
+43 664 220 12 22
lseitz@lianeseitz.com 
www.lianeseitz.com

Liane Seitz / LS & more berät und unterstützt das Retreat & Health Resort Marienkron bei Presse und B2B-Kooperationen.
Alle Inhalte dieser Meldung als .zip: Sofort downloaden In die Lightbox legen

Bilder (36)

vlnr_Elke Müller_Ingrid Zailer_Werner Cerutti_Teresa Vogl_Johannes Nuding_Patrick Posch
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
vlnr_Teresa Vogl_Johannes Nuding_Elke Müller_Patrick Posch
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
vlnr_Werner Cerutti_Ulrike Göschl_Johannes Schober
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
vlnr_Philipp Hanusch_Gerd Linser_Markus Linser_Kristin Hanusch-Linser_Silvia Recsay-Kaplan_Coco Blue Grimus_Dagmar Grimus-Leitgeb
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
vlnr_Astrid Zinniel_Werner Cerutti_Teresa Vogl
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Dagmar Grimus-Leitgeb, Teresa Vogl, Liane Seitz
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Johannes Nuding mit Crew
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
11_MAS3348
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
12_MAS3382
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
13_MAS3337
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
14_MAS3302
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
14_MAS3471
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
15_MAS3372-Edit
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
16_MAS3422
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Ulrike Göschl, Astrid Zinniel, Liane Seitz, Teresa Vogl
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Liane Seitz
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Johannes Nuding
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Ingrid Zailer, Johannes Schober und Gäste
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Elke Müller
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Gäste
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Elke Müller
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Elke Müller, Johannes Nuding mit Crew
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Astrid Zinniel, Dagmar Grimus-Leitgeb
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Teresa Vogl und Liane Seitz
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
29_MAS3635
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Elke Müller
1 668 x 2 500 © Markus Schlögl
Elke Müller
1 668 x 2 500 © Markus Schlögl
Johannes Nuding
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Johannes Nuding, Patrick Posch
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Ulrike Göschl
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Gäste
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
36_MAS3775
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Ingrid Zailer, Werner Cerutti, Elke Müller, Johannes Nuding, Patrick Posch
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Gäste mit Elke Müller
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Dagmar Grimus-Leitgeb, Kristin Hanusch-Linser, Johannes Nuding, Silvia Recsay-Kaplan
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl
Johannes Nuding
2 500 x 1 668 © Markus Schlögl